铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音是怎么做成的（铁观音的加工工艺及流程）
铁观音是怎么做成的（铁观音的加工工艺及流程）前几天我们讲了安溪铁观音的历史起源和故事传说。制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素，三者缺一不可。我们知道铁观音优质品质的形成，源于其独特、精湛的制作工艺。今天，就让我们一起来了解一下安溪铁观音的工艺流程吧。一、鲜叶采摘铁观音的采摘标准为芽梢驻...
铁观音的三种香型介绍（铁观音茶叶基本知识）
铁观音的三种香型介绍（铁观音茶叶基本知识）说到“铁观音”，想必各位茶友都非常熟悉了。它的蜻蜓头、青蛙腿、七泡有余香、独具观音韵、绿叶红镶边、源产于安溪等等代名词都已广泛传播于大江南北。而且，熟悉莲英的茶友们都知道，莲英的家乡就在安溪，那个生产并种植铁观音的故乡。△安溪茶山随着健康的茶被越来越多的人所...
铁观音为什么这么香（铁观音的制作工艺与品质特征）
铁观音为什么这么香（铁观音的制作工艺与品质特征）安溪铁观音的制作技艺，是业界被誉为最高超，最精湛，最独特的制茶技艺，而它的核心就在于半发酵工艺。整个铁观音制作流程包括采摘，晒青，凉青，摇青，炒青，包揉和烘干，这些都是流传了数百年的制作工艺，茶人们一方面在严谨继承，另一方面也在不断尝试使用先进技术来改...
铁观音是怎么做出来的（铁观音的制作工艺流程图解）
铁观音是怎么做出来的（铁观音的制作工艺流程图解）铁观音，“状似观音沉如铁”，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。春茶就要上市了，一泡好茶背后有多少辛苦和汗水呢？今天，小编带大家看看“铁观音是如何炼成的！”采青...
铁观音的正确冲泡方法（铁观音类型和品质特点）
铁观音的正确冲泡方法（铁观音类型和品质特点）一方水土，养一方人。俗话说:靠山吃山，靠水吃水。安溪特有的地理位置决定了特有的铁观音茶产业，一座座茶山，一茬茬茶园，应托了靠山吃山的缩影。自幼生在茶乡，长在茶乡，潜移默化的自然而然的就学会了喝茶品茶，进而慢慢的就形成了品茶喝茶的习惯，到目前为止喝茶便成了日...
