一文了解最常见的九种茶香

明代文人刘源长《茶史》言：“茶之妙有三：一日色，二日香，三日味。”茶香曼妙，缥缈无常，却让人魂牵梦绕。刚开始了解茶的朋友，大多都会被茶香所吸引。闻得到茶的香气，却说不出究竟是什么茶香。其实，不同的茶有不同的香，今天小编来讲一讲最常见的九种茶香，让您轻松学懂茶香！1、毫香型白毫多的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经过正常加工制作，干茶多白毫者，冲泡时散发特有的香气，为毫香。绿茶中的银针茶、碧螺春，具典型毫香；部分毛尖、毛峰茶，嫩香带毫香。2、嫩香型凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。3、花香型茶叶具幽雅的鲜花香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。清花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。4、果香型冲泡茶后，茶叶会散发出类似水果的香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香橼香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等，如闽北乌龙茶、红茶。5、清香型鲜叶嫩度一芽二三叶，制茶及时，此香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香，是绿茶的典型香型，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽;此外如清香型铁观音也是此香型。此外，少数闷堆程度较轻、干燥火功不饱满的黄茶，摇青做青程度偏轻、火功不足的青茶，香气也属此香型。6、甜香型该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。鲜叶嫩度一芽二三叶，红茶制，则会出现这些特点。甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。7、火香型该香型鲜叶较老，含梗比较多，在制作时干燥火温高，使糖类已经趋向焦糖化。该香型还包含了锅巴香、老火香、高火香、米糕香等。其中比较典型的有黄大茶、武夷岩茶、古劳茶等。8、陈醇香型鲜叶较老，制作过程经过渥堆醇化过程。云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶以及其它一些压制茶，都属于此香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”指的就是此香型。9、松烟香型凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。此种香型的茶有正山小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。以上所有图片均来自网络，侵权联系删。如果说品茶是味蕾的一种享受，那么，闻茶香则是嗅觉的美好体验。以上是最基本的九种茶香类型，希望对你有帮助！