谈镇兴·安化，小淹镇：传承创新 黑茶之源引领半世纪风骚(兴化陈宽村)

在安化，一片茶叶成就一个产业、富了一方百姓，站在乡村振兴新阶段，安化黑茶将如何高质量推进当地脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接?第五届湖南?安化黑茶文化节来临之际，红网益阳站将视线对准安化重点产茶镇，了解当地的茶事盛景，探寻茶业兴镇的安化经验。(小淹镇依山傍水)如要溯茶寻史，必会途经小淹。湖南安化县小淹镇，其名不显，却人文荟萃，是安化黑茶发源地之一，横跨亚欧大陆的万里茶道起点之一。两江总督陶澍、中国黑茶理论之父彭先泽、湖南教育界五老之一的彭国钧等均是小淹人士。这里诞生了中国黑茶的3个第一，第一个安化黑砖茶厂(今白沙溪茶厂的前身)、第一片茯砖茶，第一块花砖茶，被誉为中国黑茶第一镇。(陶澍陵园远景)茶出小淹，盛于明清据安徽农学院教材《制茶学》载：“安化黑茶最早产于苞芷园。”虽然随着史料、古物的出土发掘，安化黑茶的诞生时间尚在往前追溯，但根据清雍正八年(1730年)所立的“茶叶禁碑”，可证实安化黑茶兴盛于明清。当时茶业兴旺，茶市弊生，苞芷园茶叶禁碑上书8条，共计500余字，主要是关于“禁止掺假、短秤、革潮，禁止贩运异属草茶，拥塞本地及越境私贩”等不法行为的记载。精制加工安化黑茶的茶行，最初设在资水沿岸敷溪附近的云盘里苞芷园、丁家湾一带，后移至马家坪及白沙溪口，在清道光、咸丰年间，江边最盛，由小淹扩散发展至江南坪、黄沙坪、唐家观等地。生长在茶乡，陶澍对茶事颇为熟悉，且乐于在僚友、诗友之间推广安化茶。如消寒诗社成员钱仪吉曾将陶澍茶诗带回浙江传播，绍兴、嘉兴等地茶商曾到安化聘请茶农、技工指导茶树培育和茶叶加工，直到现在，浙江一些茶场、茶厂都有安化人的后代。(生态茶园)传承创新，引领风骚如今小淹镇拥有2.2万亩高品质的规模茶园，拥有规模茶企9家，以白沙溪茶厂为龙头的黑茶产业集群基本成型。但小淹镇以黑茶加工技艺闻名，是新世纪黑茶复兴后的事，因为在上世纪，大规模生产黑茶独此一家。(白沙溪茶文化博物馆进门就是彭先泽的雕像)一片白沙溪，半部黑茶史。先是恪守古法技艺传承保留“湘尖”工艺，又陆续创制黑砖茶、茯砖茶和花砖茶，并两度恢复传承千两茶生产技艺。当把镜头对准现代，白沙溪茶厂在数十年间引领风骚。因为白沙溪茶厂老中青接力的制茶工人队伍建设得力，厂内工龄15年以上的制茶匠人，便是其他茶厂的香饽饽，他们从不避讳谈论员工的跳槽。白沙溪茶厂分管研发的张岭苓说，他们去到其他茶厂后，如果能相应提高那个茶厂的技术水平，让那个茶厂生产更标准化、规范化，那对整个行业来说是好事。(白沙溪茶厂80周年庆时，祝贺的横幅挂满了小淹镇)受总经理刘新安的影响，白沙溪茶厂在新世纪以来，始终秉持开放态度面对同行，每年在政府机构的搭桥牵线下，帮助其他企业的技术工人进行培训。“平均每年还会有十几二十波的茶企来主动学习，我们全部免费教。” 张岭苓说。近两年，受疫情影响，黑茶产业市场有所波动，但白沙溪茶厂等一众小淹镇黑茶企业，凭借品质的稳定抵住了疫情冲击。刘新安说，当下正是需要各个茶企共同发力，来让安化黑茶更受欢迎的时候。(来源：红网 作者：刘志雄 颜阳)