一周速读：茶叶加工与利用新技术、高温天气茶园管理、闽茶年轻化探索

7月9日-7月15日茶界资讯速读！了解更多详情点击文中标题查看~1、2021中国茶业科技年会，茶叶科技与产业分会场Ⅱ：茶叶加工与利用新技术   茶叶科技与产业分会场Ⅱ的报告全面总结了我国现阶段茶叶加工、深加工的新技术、新成果，并对未来加工技术的发展进行了展望，指出必须依靠科技创新提高产品附加值，必须依靠科技创新扩大市场需求，必须依靠科技创新推进茶叶的精准化、智能化加工，实现加工方式的升级发展，构建符合产业发展需求的现代茶叶加工模式，为茶叶加工技术提升及茶产品拓展利用指明了方向。 来源：中国茶叶学会 2、高温天气来袭，茶园应如何管理？   茶树作为温度敏感型植物，中国农业科学院茶叶研究所早就指出：高温和低温都会对茶树带来危害。持续性高温酷暑、干旱少雨，如果不加保护的话，茶园便会出现大面积芽叶烧焦现象，对日后的茶叶产量和质量都会造成影响。中国六大茶类的夏茶有很多产区是没有采摘，夏季对茶树进行修整，等到秋茶再采摘。今年夏季的高温，会灼伤茶树，导致鲜叶烧焦，茶树枯萎，因此防热抗旱是茶区需要做好的工作。 来源：东贸茶博 3、多维度剖析茶叶气象服务！如何用科技赋能茶叶生产？   设置实时监测温度、降水、光合有效辐射、土壤温度、湿度等气象要素并逐时预报天气的茶园小气候站；实时监测茶叶生长和病虫害发生的实景监控设备；探究负氧离子浓度分布特征对茶叶品质影响的负氧离子站；强化小短强灾害天气预警精准度和时效性的X波段相控阵雷达。这些观测系统的布局能为茶叶的健康发展奠定更为坚实的基础。 来源：说茶ShowCha 4、闽茶开启“年轻化”探索与市场积极对话 茶叶，是福建的一张“金”名片。作为排名全国第一的产茶大省，福建茶叶品类众多，武夷大红袍、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等声名远播。近年来，随着经济社会发展和人民生活水平不断提高，茶叶消费的多样化、个性化趋势也日益明显。 罗汉果白茶、胶囊茶饼、古地石文化概念店……从产品到包装再到营销模式，福建茶企在坚守传统与品质的同时，正与市场积极对话，开启闽茶“年轻化”探索。 来源：经济日报、中国经济网 5、连日炙烤，西湖龙井茶扛得住吗？   从杭州西湖街道了解到，西湖景区内各个茶村的茶园，有很多都像翁家山村一样，搭起了黑纱遮阳网，部分茶地的茶农，已经开始选择在清晨和傍晚进行适量的浇水。只有极个别的茶地，土层较薄，出现了茶树叶子灼伤变红的现象。 来源：钱江台 6、产前、产中、产后三步走建立茶叶全产业链质量安全管控体系 过去几十年，我国茶叶生产规模持续扩大，社会经济效益明显，优势产区更加集中，产品结构日趋丰富，国际贸易稳中有升，茶业科技组织完善，国内消费市场巨大，经营模式不断创新；我国茶叶农业总产值从2000年的90亿元，增长到2021年的2928.14亿元。虽然茶产业高速发展，但产量高出口数量不高、质量安全等问题依然制约着产业的发展，需通过建立茶叶全产业链质量安全管控体系，提升我国茶叶质量安全来实现高质量发展。 来源：中国食品报 7、福建：2022年前5个月茶叶出口保持较快增长   茶叶在福建省农产品出口中占有重要地位，近年来福建省茶叶出口呈现快速发展的趋势。2010年—2020年，福建省茶叶出口货值年均增长率高达20.4%，出口货值占全国茶叶出口的比重由2010年的8.5%提升至2020年的20.5%。据中国农业国际合作促进会茶产业分会数据显示，2021年福建省以5.13亿美元的茶叶出口额，超越浙江省，成为当年各省茶叶出口第一，出口量达2.6万吨，位居全国第四;同时，福建省还以茶叶进口额4431万美元，进口量1.2万吨，超越上海市，成为当年各省茶叶进口额第一。 来源：福建日报 8、品牌价值33.59亿元！“武当山茶”转型发展“化茧成蝶”   十堰茶叶产业发展存在“三难”。采茶难：采茶是季节性劳动，缺乏稳定劳动力；炒茶难：标准不一，工艺停滞；卖茶难：同行之间互相挤压。他认为，建设区域公用品牌是破解“三难”的有力途径。制订行业标准，鼓励研发新技术、新工艺、新产品；由龙头企业负责，对品牌实施严格管控，质量达标的企业方能入围，不达标的坚决淘汰。“抓产品质量，提升品牌附加值，打开销路。效益上去了，采茶、制茶的问题自然迎刃而解。” 来源：湖北日报