造成古树茶与台地茶口的感各异的原因！(古树茶与台地茶)
茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括：儿茶素、黄酮类、花青素等。儿茶素主要表现为苦、涩、收敛性，黄酮类主要表现为茶汤色泽黄绿(是绿茶汤色的主导者)，花青素主要表现为苦味，双糖、多糖、单糖等甜味物质主要是使口感感觉茶汤的浓度与甜润的味厚感。在老树茶与台地茶的比较中，老树茶的多酚类物质总体...
此时暑夏，最适合喝什么茶？(夏至后初暑)
消暑唐.白居易何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。此时身自保，难更与人同。《月令七十二候集解》：“小暑，六月节。《说文》曰：暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。温风至。至，极也，温热之风至此而极矣。”暑热天，气温...
最好的茶叶的标准是什么？评判好茶的标准是什么？ 什么样的茶才算好茶？好茶有什么标准吗？(好茶叶的标准有哪些)
1、嫩度一般嫩度好的茶叶，符合外形要求。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为...
浅谈茶树的合理修剪 （下）各种不同的茶树修剪方式方法(茶树的特点)
四、修剪后的肥培管理茶树因修剪而受到不同程度的损伤，若使茶树尽快恢复生机，必须保证充足的水肥供给。可以这样说，土壤营养状况，是决定衰老茶树更新后能否迅速恢复树势，达到高产的重要影响因素。在缺肥少管的情况下修剪，只能消耗树体更多的养分，加速树势衰败，达不到更新复壮的目的。因此，修剪前，要施入较多的有机...
大红袍是什么茶，以下这五点常识要了解(正岩大红袍是什么茶)
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是大红袍。一、什么是大红袍？大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。...
浅谈茶树的合理修剪 （上）各种不同的茶树修剪方式方法(关于茶树的知识)
修剪是茶园管理中最重要的农业技术措施之一。茶树不进行修剪，任其自然生长，就会使茶树分枝稀疏，树冠不大，芽头稀少。修剪的作用主要在于培养良好的树冠，更新复壮，促进新梢生长。但在茶树不同的生物学年龄中，其修剪的目的任务是不同的：通过修剪抑制茶树主干生长，促进侧枝健壮，培育树体骨架，增大树幅，使茶树早投产...
你知道沱茶有着怎样的传奇吗？快来看看吧！(沱茶出自哪里)
翻滚的晨光中，热烫的蒸汽嗤嗤升腾，瞬时茶香四散，茶气浩荡，一件件茶在身穿天蓝色工作服师傅的操作下渐渐成形——紧实，碗状，鸟巢一样，外形紧结端正，色泽乌润显毫。没错，这是下关沱茶集团生产的沱茶。走出厂区，站在厂门前，刚才晴好的天又开始落雨，大理“风花雪月&rdquo...
教你应该如何鉴别古树茶和台地茶！(怎么样去鉴别)
古树普洱茶是指树龄在百年以上，树高七八丈许，一般纯料古树所制作茶叶，价格都会很昂贵，市场上普通的百年古树普洱茶，都可以叫价在800元到1000元左右，而如果是几种纯料古树拼配在一起的茶叶，价格更是可以叫价在几千元甚者接近万元的地步。台地茶则是指长得矮小的灌木丛，人工施肥和剪接，使得茶叶不停的发芽，台...
细说武夷岩茶中的“洗山茶”与“二春茶”(武夷岩茶百科)
前言：武夷茶树品种甚杂，尤其菜茶之中，因用实生繁殖，品种混杂更甚，茶农植茶，均十数株一丛。一丛之中，鲜叶之萌发，先后不齐，一园中之茶树，常须分数十次之采摘，尚不能全数采完，前后时期相差有达四十余日者。茶季开始，每厂茶工甚多，须于大部茶菁采完时，遣散茶工，以免闲来无事，坐食亏累。故武夷有“...
为什么老茶头会比一般的熟茶更耐泡(为什么老茶头会发苦)
老茶头是普洱熟茶在高温高湿的环境下渥堆发酵时自然结块的茶，也叫做“疙瘩茶”。老茶头与普通的茶叶相比，冲泡出来的茶汤更加浓醇，也更加耐泡。由于老茶头独特的形态和形成过程，建议在泡老茶头的时候，洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20-30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡...
